Concurso promovido pela Emater-MG recebe inscrições até 15 de agosto

A avaliação é conduzida por jurados experientes, que atribuem notas para apresentação externa, cor, apresentação interna, consistência, aroma e sabor- Foto: EMATER-MG/Divulgação

A escolha dos melhores Queijos Artesanais de Minas Gerais em 2025 vai começar. A Emater-MG abriu inscrições para a tradicional competição, que tem como objetivo valorizar o trabalho dos produtores, incentivar a melhoria da qualidade, além de promover a cultura e a diversidade dos queijos mineiros.

O 18º Concurso Estadual dos Queijos Artesanais de Minas Gerais fica com inscrições abertas até o dia 15 de agosto. Elas devem ser feitas, gratuitamente, nos escritórios locais da Emater-MG. No ato da inscrição, é necessário apresentar a documentação exigida e preencher um formulário. O regulamento do concurso está disponível no site www.emater.mg.gov.br.

A produção de queijos artesanais é uma herança do período colonial. Transformar o leite em queijo sempre foi uma estratégia para fazer com que esse alimento pudesse ser transportado e armazenado durante longas jornadas. O uso do leite cru, característica típica da iguaria artesanal, imprime personalidade aos queijos. O leite  carrega consigo as bactérias lácteas que existem no ambiente em que é produzido.

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